临近岁末，赣南大地仍沐浴在冬日暖阳中。在信丰县与农夫山泉合作的脐橙果园中，黄澄澄的脐橙陆续成熟上市。多年来，通过政府、企业、农户三方紧密合作，信丰县脐橙产业在赣南率先走出一条从卖鲜果到卖果汁、从单打独斗到合作共赢、从地域品牌到产品品牌的现代化农业之路。

从地域品牌到产品品牌

走进农夫山泉信丰工厂，阵阵橙香扑鼻而来，沁人心脾。自动化流水线开足马力，只见脐橙在流水线上“疾驰”“跳跃”“翻滚”，历经筛选、分选、包装、运输，最终以“17.5°”橙的名字进入千家万户。

“17.5°”是农夫山泉2014年推出的鲜果品牌，当年就卖出了超2000吨鲜果。这对于赣南脐橙产业而言，标志着由地域品牌阶段进入了产品品牌时代。

“产品品牌的背后一定要有标准化体系支撑，传统农业没有系统标准可言，然而标准化是农产品品牌化的必经之路。”农夫山泉农业技术负责人表示。

为确保每一个橙子表皮完整、个头均匀、口感一致，实现“好果卖优价”，农夫山泉围绕赣南脐橙建立了四大标准体系，即田间管理标准、采摘标准、工厂分选标准和运输标准。这四大标准涵盖34道作业流程、79类管控内容和148项监控细项。

“看，这是我们的光学分选机，经过这里的每个橙子被拍摄40张照片，全方位无死角记录鲜果表面瑕疵，我们根据瑕疵面积对鲜果进行分选。此外，我们还会在不破坏橙子表皮的情况下，通过近红外线检测每个橙子的糖度和酸度、通过自动称重感应智能分级等措施实现鲜果分选分级。”农夫山泉农业技术负责人介绍道。

如今17.5°鲜果一年就能卖出3万多吨，拥有了一大批忠实消费者。“不仅（在京东）销量第一，而且每年都有一大批老客户等着17.5°脐橙鲜果上市。”京东生鲜的负责人如此评价。

从卖鲜果到卖果汁

自然条件优越、脐橙品种优良、种植技术成熟，使得赣南脐橙具有独特的口感和风味。然而当地政府一直在考虑如何打破只卖鲜果的局面，进一步延长产业链，提高产品附加值。

优质的脐橙吸引了龙头企业的关注。早在2006年，农夫山泉赴赣州了解柑橘产业后决定投资建厂。等工厂和设备都到位后，农夫山泉才发现，脐橙好吃，却无法工业加工榨汁。原来脐橙含有大量柠檬苦素前体物质，使得脐橙汁甜中带苦，这是果汁行业一直没有解决的难题。“这给我们一个教训，我们当时想着走捷径，捡现成。但对于一家实体企业来说，想要成功本无捷径可走。”农夫山泉农产品品牌经理邓怡君说。

此后，经研发人员多年努力，农夫山泉解决了脐橙无法工业化榨汁的行业难题，主持制定了国内首个脐橙加工工艺标准，推出17.5°NFC（非浓缩还原汁）纽荷尔橙汁，实现了“优质的脐橙，榨出优质的橙汁”。

2016年，农夫山泉在江西省信丰县投资的果品加工工厂正式投产。农夫山泉信丰工厂榨汁生产线由液处理车间、灌装车间、吹连灌车间等车间构成，生产规模在行业内位居前列。以吹瓶设备为例，速度达到54000瓶/小时，可提供长达144小时的无菌生产。

在鲜果加工过程中，农夫山泉信丰工厂尽可能做到了物尽其用。榨汁过程中,将橙皮变成橙油，橙渣与橙皮变成饲料或天然果胶。

从单打独斗到合作共赢

小农户如何对接大市场，这是我国农业发展中面临的共性难题，即便是对于已经成为农民“致富果”的脐橙产业。农夫山泉通过公司+基地+农户的新型农商关系，一定程度上改变了农业增产不增收、增产不增质、大小年价格波动的现状；通过加快一二三产业融合，为当地果农带来更多致富增收渠道，提高农业抗风险能力。

“与果农签订定向收购合同，对果农进行田间管理培训，给予果农农资补贴……这些系统举措调动了果农积极性，产业得到良性发展。”邓怡君介绍。有农户表示，农夫山泉没来之前，批发商每年换一批，销路没保障。现在这么大的工厂建在这里，对市场起到托底作用，农户才敢把全部精力放在种植上。近年来，与农夫山泉合作的果园规模逐年递增，年增速超过50%。在赣州，与农夫山泉直接合作的农户达到3000多户，合作果园约10万亩，对果农给予的农资补贴，已累计达到2000余万元。

与此同时，在共抗黄龙病这一脐橙产业的“天敌”方面，农夫山泉也发挥了龙头企业资源集聚和协同带动作用。农夫山泉联合厦门大学、浙江农林大学、南京林业大学等科研院校努力研究黄龙病防治。

在产业融合方面，目前，信丰县政府和农夫山泉携手打造的江西赣州安西种植基地已经成为国家重点农业示范园，基地集“种植、生产、研究、体验”于一体，是信丰县旅游产业新地标、赣南脐橙产业及文化新代表。

“一旦赣南脐橙全产业链彻底打通，将根本改变果农靠天吃饭的历史，而且这种模式还具备一定可复制性，有望带动更多地方走向现代化农业之路。”邓怡君说。