在乳制品领域，牛奶占大头，不过，近年来基于我国羊奶脱膻技术的成熟应用，人们对羊奶营养价值的认同以及人们消费结构、消费意识、消费观念的深刻变化，国民对于羊奶乳制品的接受度开始逐渐提高。羊奶乳制品市场成为新的消费热点。

羊奶以其营养丰富、易于吸收、低敏性等优点向来被视为乳品中的精品，有“奶中之王”之美誉。羊奶中的大多数营养物质都有益智健脑的作用,尤其是羊奶中的天然核酸,不仅可以使脑细胞充分吸收蛋白质,还能促进脑细胞发育，其次羊奶中含有天然牛磺酸等物质,能够使人体神经系统得到更好的发育。因此，羊奶被广泛用于制作婴幼儿、中老年等特殊人群的奶粉。

有数据显示，国内婴幼儿配方奶粉总体同比增速为9.4%，其中羊奶粉增速达30.8%，有机奶粉、普通婴幼儿奶粉增速则分别为16.8%、10%。目前，国内布局羊奶粉领域的品牌已经超过一百个，奶粉行业正式进入“牛羊并举”时代。

随着奶粉消费日趋高端化，越来越多的消费者表现出对羊奶粉的好感。据《2021羊奶粉发展白皮书》显示，有48.35%的消费者表示愿意或很愿意选择羊奶粉，不愿意选择羊奶粉的消费者仅有7.15%。

目前，我国羊奶粉市场形成了外资品牌占据高端市场、国内一线品牌分食中高端市场、大量三四线品牌争夺中低端市场的整体格局。从宏观市场来看，当前的国内乳制品市场正面临阶段性饱和，而作为细分领域，羊奶粉市场仍具有较大成长空间。

目前，争夺羊奶资源已成为各大龙头品牌竞争战略，而为推动羊奶粉市场发展，各地区陆续推出了相关扶持政策。我国羊奶粉行业逐渐进入提速期，大量羊奶粉企业开始加速布局抢占市场。

值得关注的是，中老年羊奶粉等市场正在快速崛起。如今，我国65岁以上人群不断增加，预计2030年老龄人口将占总人口的25%以上，“银发时代”的发展将为健康产品提供良好的发展契机，而羊奶粉补钙、好吸收、更温和的特点十分契合中老年人群的身体需求，成为中老年人群补充营养的不二之选。

接下来，随着人们对食品需求的不断提高，羊奶企业将更加注重奶源建设，奶山羊养殖的力度也将进一步增加，规模化养殖程度持续提升，同时对羊奶粉以及乳制品的加工工艺及配方也会提出更高程度的要求。

展望未来，我国羊奶乳制品消费市场将日渐趋向成熟，预计2023年羊奶市场规模将达到200亿元。

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